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家禽的营养值

作者:admin 来源:http://www.ibutech.com 发布时间:2019-09-18 浏览:

可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 展开全部蛋白质:鸡肉、鹌鹑肉的含量较高,约为20%;鸭肉约为16%;鹅肉约为18%。 脂 类:火鸡肉很鹌鹑肉的脂肪含量较低,3%左右;鸡肉和鸽子肉 9%-14%;鸭肉和鹅肉达 20%左右

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  展开全部蛋白质:鸡肉、鹌鹑肉的含量较高,约为20%;鸭肉约为16%;鹅肉约为18%。

  脂 类:火鸡肉很鹌鹑肉的脂肪含量较低,3%左右;鸡肉和鸽子肉 9%-14%;鸭肉和鹅肉达 20%左右。由于动物脂肪含有的必需脂肪酸明显低于植物油脂,所以营养价值也低于植 物油脂,但禽类脂肪所含必需脂肪酸高于家畜脂肪,营养价值又高于畜类脂肪。9911hk小鱼儿主页1站逐渐下行并跌破15万元大关。

  碳水化合物:含量比较低,多为1.5%左右,主要是以糖原的形式存在于鸡肉与肝脏中。

  矿物质:0.8-1.2%,铁、锌、钙等。铁以鸭肝最丰富,消化率高。钙含量虽然不高,但是吸收利用率高。